Hier zum kennen lernen eine kleine Beschreibung vom Elfenhof, Detlef & Anne Graichen:
Wir sind ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb im schönen Havelland in Brandenburg, ca. 60 km westlich von Berlin zwischen Nauen, Friesack und Fehrbellin. Seit über über 20 Jahren bewirtschaften wir einen Grünlandbetrieb im Nebenerwerb als sogenannte "Mondscheinbauern", das heißt, nach Feierabend und im Urlaub.
Viele Jahre lang waren wir begeisterte Pferdezüchter und Jungpferde-Aufzüchter. Ab 2019 erschienen erstmalig die Wölfe an unseren Zäunen, und es wurde zu risikoreich, Fohlen und Jungpferde auf den Weiden zu halten. Also fassten wir den Entschluss, unseren Betrieb auf Fleischrinder umzustellen.
Seitdem grasen auf unseren Flächen Rinder der Rassen Uckermärker, Limousin, Galloway und Angus, reinrassig und gemixt. Wir haben mit einigen Mutterkühen eine kleine Zucht aufgebaut. Als Quereinsteiger haben wir uns in die Rinderwelt fachlich eingearbeitet und sind waschechte Kuh-Fans geworden!
Wir sind kein Biobetrieb, aber wir wirtschaften so naturnah wie möglich. Unsere Rinder verbringen das ganze Jahr im Herdenverband auf den Wiesen.
Wir essen unsere Rinder und vermarkten ihr Fleisch. Aber bis dahin werden sie gut behandelt und individuell betreut. Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere stehen im Mittelpunkt.
Zutaten: Rindfleisch, Rinderfett, WALNÜSSE, Nitritpökelsalz, Zucker, Pfeffer, Gewürze, Rauch, Starterkulturen
Allergene: Nüsse, Spuren von Senf
Nährwertangaben pro 100g:
Energie 326,9 KJ
Fett 23,2 g
davon ges. Fettsäuren 6,1 g
Eiweiß 25,6 g
Kohlenhydrate 2,8
Zucker 2,1 g
Salz 3,7 g
