Unser leckeres und hochwertiges Walnussmus besteht aus angekeimten Walnusskernen. Nachdem wir die Walnüsse geknackt haben, werden die Kerne in Wasser einglegt, um die Bitterstoffe zu lösen bevor sie angekeimt zu Mus vermahlen werden. Unsere besondere Zubereitungsmethode verleiht dem Walnussmus eine besondere Geschmacksnote und passt zu Süßem und Salzigem.
Das nusseigene Öl setzt sich nach einiger Zeit wieder über dem Mus ab und konserviert dieses. Mit einfachem Umrühren vermischt sich Öl mit Mus wieder zu einer cremigen Konsistenz. Es ist 100% naturbelassen, ohne Konservierungsstoffe und wird nicht erhitzt. Es enthält nichts außer die reine Walnuss.
Genießen Sie den feinen Geschmack als Brotaufstrich, Salatdressing, Kuchen- und Teigwaren-Füllung sowie im Müsli und Obstsalat. Oder wie wäre es herzhaft für vegane Aufstriche und Pestos? Die unbegrenzte Anwendungsbreite ist die Besonderheit unseres nahrhaften und zugleich leckeren Walnussmuses!
Optimal für die vegetarische und vegane Küche!
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Warum ist Walnussmus das gesündeste Nussmus? Walnussmus hat mit Abstand den höchsten Gehalt an pflanzlichem Omega-3 (Alpha-Linolensäure): ca. 9–11 g pro 100 g – das schaffen Mandelmus (0 g), Cashewmus (0 g), Erdnussmus (0 g) und sogar Haselnussmus (nur 0,1 g) bei Weitem nicht!
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Welche einzigartigen Vorteile hat Walnussmus gegenüber anderen Nussmusen?
- 10–20× mehr Omega-3 als jedes andere Nussmus → Herzschutz, entzündungshemmend, besser für Gehirn
- Höchster Gehalt an Gamma-Tocopherol (aktive Vitamin-E-Form) → stark antioxidativ & krebshemmend
- Natürliches Melatonin (bis zu 3-mal mehr als in anderen Nüssen) → besserer Schlaf
- Höchster Polyphenol-Gehalt aller Nüsse → Anti-Aging & Gefäßschutz
- Deutlich weniger Omega-6 als Mandelmus, Cashewmus oder Erdnussmus → besseres Omega-3/6-Verhältnis
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Ist Walnussmus gut fürs Gehirn? Absolut das beste „Brain-Food“ unter den Nussmusen! Omega-3 + Melatonin + Polyphenole = optimale Unterstützung für Konzentration, Gedächtnis und Schutz vor Demenz.
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Hilft Walnussmus beim Abnehmen besser als Mandelmus oder Erdnussbutter? Ja! Trotz ähnlicher Kalorien (ca. 650–700 kcal/100 g) sättigt es länger durch Omega-3 und Ballaststoffe, stabilisiert den Blutzuckerspiegel und reduziert nachweislich Bauchfett.
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Warum schmeckt Walnussmus so intensiv und besonders lecker? Tiefes, buttriges, leicht marzipanartiges Aroma mit karamellig-nussiger Note – deutlich edler und komplexer als das flache Aroma von Mandelmus oder das süßliche von Cashewmus.
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Was kann man alles mit Walnussmus machen? – Die besten Ideen
- Pur löffeln (besser als jede Schokolade!)
- In Porridge, Overnight Oats oder Chiapudding einrühren
- Walnussmus-Bananen-Smoothie (Banane + Milch + 1 EL Walnussmus = Traum)
- Als Basis für vegane Saucen & Dressings (mit Zitronensaft, Salz, Knoblauch)
- In Brownies, Cookies, Bananenbrot oder Energy-Balls
- Zu Ziegenkäse oder Parmesan auf Brot – Sterne-Niveau!
- Asiatische Saté-Sauce mit Walnussmus statt Erdnussmus (viel gesünder!)
- In Hummus oder Aufstrichen für extra Cremigkeit und Geschmack
- Über gebackenen Camembert oder Ofengemüse geben
- Selbstgemachte Schoko-Creme: Walnussmus + Kakao + Datteln/Ahorn
- In Suppen (z. B. Kürbissuppe) als cremigen, nussigen Abschluss
- Als Dip für Apfel- oder Birnenspalten
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Kann man mit Walnussmus backen? Ja, und es wird sensationell! Ersetze bis zu 50 % der Butter durch Walnussmus → saftiger, nussiger Geschmack und gesündere Fette.
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Welches Walnussmus ist das beste? 100 % reines Walnussmus aus gerösteten oder ungerösteten Bio-Walnüssen, ohne Zucker, Salz, Palmöl oder Zusätze. Geröstete Variante = intensiver Geschmack, ungegeröstet = maximaler Omega-3-Gehalt.
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Walnussmus vs Mandelmus – wer gewinnt? Mandelmus: mehr Calcium & Vitamin E (Alpha-Tocopherol), aber 0 Omega-3 Walnussmus: 10× mehr Omega-3, besseres Omega-3/6-Verhältnis, mehr Antioxidantien, komplexerer Geschmack → klarer Sieger bei Gesundheit und Genuss!
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Walnussmus vs Erdnussmus/Erdnussbutter? Erdnussmus: extrem viel Omega-6 (entzündungsfördernd), oft mit Zucker & Palmöl Walnussmus: viel Omega-3 (entzündungshemmend), natürlich, edler Geschmack → die deutlich gesündere und hochwertigere Wahl.
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Wie viel Walnussmus am Tag ist ideal? 1–2 EL (20–40 g) täglich = perfekter Omega-3-Boost (ca. 2–4 g ALA) + alle anderen Super-Nährstoffe.
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Wie lagert man Walnussmus richtig? Nach dem Öffnen im Kühlschrank, innerhalb von 3–6 Monaten aufbrauchen. Das Öl setzt sich oben ab – einfach vor Gebrauch umrühren.
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Fazit – Warum Walnussmus das beste Nussmus ist Kein anderes Nussmus liefert so viel Omega-3, Melatonin, Polyphenole und Geschmack auf einmal. Wer Gesundheit, Gehirnleistung und Genuss auf höchstem Niveau will, greift zu Walnussmus – das echte Superfood unter den Nussmusen!
Allergene: Nüsse, Mandeln
Nährwert Bezug je 100g
Brennwert [kcal] 721
Fett [g] 69,9
Kohlenhydrate [g] 2,7
davon Zucker [g] 1,9
Eiweiß [g] 17,9
Salz [g] <0,01
Zutaten:
Walnusskernmus
Lagerungshinweis: Nach Anbruch für lange Haltbarkeit kühl und verschlossen aufbewahren.
