Glossar der Walnussmeisterei


A

  • Agroforstwirtschaft
    Eine Anbaumethode, bei der Bäume und landwirtschaftliche Kulturen gemeinsam angebaut werden.
  • Anbauberatung
    Professionelle Unterstützung für Interessenten, die Walnussbäume pflanzen möchten. Die Walnussmeisterei bietet verschiedene Beratungsoptionen, von der kostenlosen Erstberatung bis zur umfassenden Projektplanung.
  • Antioxidantien
    Substanzen in Walnüssen, die Zellen vor Schäden schützen.

B

  • Baumschule
    Abteilung der Walnussmeisterei, die sich auf die Anzucht und den Verkauf von Walnuss-Jungpflanzen spezialisiert hat.
  • Bio-Qualität
    Produkte, die nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus hergestellt werden.
  • Bodenbeschaffenheit
    Die Eigenschaften des Bodens, auf dem Walnussbäume wachsen.
  • Deutsche Walnüsse
    Walnüsse, die in Deutschland angebaut werden. Die Verfügbarkeit kann je nach Erntebedingungen variieren.

E

  • Ernte
    Der Prozess des Sammelns der reifen Walnüsse von den Bäumen.

H

  • Hofladen
    Direktverkaufsstelle der Walnussmeisterei in Herzberg (Mark), wo Kunden Walnussprodukte vor Ort erwerben können.
  • Hülle
    Der äußere, grüne Teil der unreifen Walnuss.

I

  • Interessengemeinschaft Nuss
    Ein von der Walnussmeisterei initiiertes deutschlandweites Netzwerk für Walnussbauern, Baumschulen, Verarbeiter und Händler.

K

  • Kaltgepresst
    Eine schonende Methode zur Ölgewinnung, bei der die Walnüsse bei niedrigen Temperaturen gepresst werden.
  • Kern
    Der essbare Teil der Walnuss.
  • Krankheiten
    Erkrankungen, die Walnussbäume befallen können.

L

  • Lagerung
    Die Aufbewahrung von Walnüssen, um ihre Qualität zu erhalten.

O

  • Ökologischer Landbau
    Nachhaltige Anbaumethode, der sich die Walnussmeisterei verschrieben hat.
  • Online-Shop
    Vertriebskanal der Walnussmeisterei, über den Kunden bequem von zu Hause aus Walnussprodukte bestellen können.

R

  • Regional
    Produkte, die aus der Region stammen und kurze Transportwege haben.

S

  • Saisonalität
    Die Zeit des Jahres, in der Walnüsse geerntet werden.
  • Schädlinge
    Insekten oder andere Tiere, die Walnussbäume schädigen können.
  • Schale
    Die harte Schale, die den Walnuss-Kern umgibt.
  • Sortenreinheit
    Die Reinheit einer Walnuss-Sorte, d.h. dass keine Vermischung mit anderen Sorten stattgefunden hat.

U

  • Ungesättigte Fettsäuren
    Wertvolle Inhaltsstoffe in Walnüssen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken.

V

  • Verarbeitung
    Die verschiedenen Schritte, die eine Walnuss durchläuft, bis sie als Produkt verkauft wird.
  • Veredelung
    Ein Verfahren zur Vermehrung von Walnussbäumen, bei dem ein Edelreis auf eine Unterlage gepfropft wird.

W

  • Walnuss-Mus
    Eine Paste aus gemahlenen Walnüssen, die als Brotaufstrich oder in Süßspeisen verwendet wird.
  • Walnuss-Nougat
    Eine Süßigkeit aus gerösteten Nüssen, Zucker und Eiweiß.
  • Walnussbaum
    Laubbaum, der die Walnuss als Frucht trägt.
  • Walnussbrot
    Brot, in das Walnüsse eingebacken werden.
  • Walnusskerne
    Eines der Hauptprodukte der Walnussmeisterei, erhältlich als frische, ganze Kerne.
  • Walnusslikör
    Ein alkoholisches Getränk, das aus Walnüssen hergestellt wird.
  • Walnussmehl
    Ein alternatives Mehlprodukt aus Walnüssen, das für verschiedene Backwaren verwendet werden kann.
  • Walnussöl
    Kaltgepresstes Öl aus Walnüssen, das die Walnussmeisterei herstellt und vertreibt.
  • Walnussöl-Dressing
    Eine Vinaigrette auf Basis von Walnussöl.
  • Walnussprodukte
    Vielfältige Erzeugnisse aus Walnüssen, darunter Spezialitäten wie karamellisierte oder schokoladenüberzogene Walnüsse.
  • Walnusssortenvielfalt
    Die Walnussmeisterei bietet eine große Auswahl an verschiedenen Walnusssorten an, die sich in Eigenschaften wie Geschmack und Wachstum unterscheiden.