Glossar der Walnussmeisterei

A

• Agroforstwirtschaft
  Eine Anbaumethode, bei der Bäume und landwirtschaftliche Kulturen gemeinsam angebaut werden.
• Anbauberatung
  Professionelle Unterstützung für Interessenten, die Walnussbäume pflanzen möchten. Die Walnussmeisterei bietet verschiedene Beratungsoptionen, von der kostenlosen Erstberatung bis zur umfassenden Projektplanung.
• Antioxidantien
  Substanzen in Walnüssen, die Zellen vor Schäden schützen.

B

• Baumschule
  Abteilung der Walnussmeisterei, die sich auf die Anzucht und den Verkauf von Walnuss-Jungpflanzen spezialisiert hat.
• Bio-Qualität
  Produkte, die nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus hergestellt werden.
• Bodenbeschaffenheit
  Die Eigenschaften des Bodens, auf dem Walnussbäume wachsen.
• Deutsche Walnüsse
  Walnüsse, die in Deutschland angebaut werden. Die Verfügbarkeit kann je nach Erntebedingungen variieren.

E

• Ernte
  Der Prozess des Sammelns der reifen Walnüsse von den Bäumen.

H

• Hofladen
  Direktverkaufsstelle der Walnussmeisterei in Herzberg (Mark), wo Kunden Walnussprodukte vor Ort erwerben können.
• Hülle
  Der äußere, grüne Teil der unreifen Walnuss.

I

• Interessengemeinschaft Nuss
  Ein von der Walnussmeisterei initiiertes deutschlandweites Netzwerk für Walnussbauern, Baumschulen, Verarbeiter und Händler.

K

• Kaltgepresst
  Eine schonende Methode zur Ölgewinnung, bei der die Walnüsse bei niedrigen Temperaturen gepresst werden.
• Kern
  Der essbare Teil der Walnuss.
• Krankheiten
  Erkrankungen, die Walnussbäume befallen können.

L

• Lagerung
  Die Aufbewahrung von Walnüssen, um ihre Qualität zu erhalten.

O

• Ökologischer Landbau
  Nachhaltige Anbaumethode, der sich die Walnussmeisterei verschrieben hat.
• Online-Shop
  Vertriebskanal der Walnussmeisterei, über den Kunden bequem von zu Hause aus Walnussprodukte bestellen können.

R

• Regional
  Produkte, die aus der Region stammen und kurze Transportwege haben.

S

• Saisonalität
  Die Zeit des Jahres, in der Walnüsse geerntet werden.
• Schädlinge
  Insekten oder andere Tiere, die Walnussbäume schädigen können.
• Schale
  Die harte Schale, die den Walnuss-Kern umgibt.
• Sortenreinheit
  Die Reinheit einer Walnuss-Sorte, d.h. dass keine Vermischung mit anderen Sorten stattgefunden hat.

U

• Ungesättigte Fettsäuren
  Wertvolle Inhaltsstoffe in Walnüssen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken.

V

• Verarbeitung
  Die verschiedenen Schritte, die eine Walnuss durchläuft, bis sie als Produkt verkauft wird.
• Veredelung
  Ein Verfahren zur Vermehrung von Walnussbäumen, bei dem ein Edelreis auf eine Unterlage gepfropft wird.

W

• Walnuss-Mus
  Eine Paste aus gemahlenen Walnüssen, die als Brotaufstrich oder in Süßspeisen verwendet wird.
• Walnuss-Nougat
  Eine Süßigkeit aus gerösteten Nüssen, Zucker und Eiweiß.
• Walnussbaum
  Laubbaum, der die Walnuss als Frucht trägt.
• Walnussbrot
  Brot, in das Walnüsse eingebacken werden.
• Walnusskerne
  Eines der Hauptprodukte der Walnussmeisterei, erhältlich als frische, ganze Kerne.
• Walnusslikör
  Ein alkoholisches Getränk, das aus Walnüssen hergestellt wird.
• Walnussmehl
  Ein alternatives Mehlprodukt aus Walnüssen, das für verschiedene Backwaren verwendet werden kann.
• Walnussöl
  Kaltgepresstes Öl aus Walnüssen, das die Walnussmeisterei herstellt und vertreibt.
• Walnussöl-Dressing
  Eine Vinaigrette auf Basis von Walnussöl.
• Walnussprodukte
  Vielfältige Erzeugnisse aus Walnüssen, darunter Spezialitäten wie karamellisierte oder schokoladenüberzogene Walnüsse.
• Walnusssortenvielfalt
  Die Walnussmeisterei bietet eine große Auswahl an verschiedenen Walnusssorten an, die sich in Eigenschaften wie Geschmack und Wachstum unterscheiden.